Potatisgratäng till julafton (Janssons frestelse)
Detta behöver du
- En ugnsfast form, jag har använt en 30x15 cm stor form, 4-5 cm hög
- Matmargararin
- 9-10 stora potatisar
- 0.5 stor gul lök eller 1 liten.
- 4-5 dl vispgrädde
- Salt
- Vitpeppar
- Svartpeppar
- Sardiner om du vill göra Janssons frestelse
Till min egen potatisgratäng som är omtyckt av barnen, brukar jag tillägga lite purjolök och röd lök.
Gör så här
Smörj formen rikligt med margarin
Skala potatisarna och löken
Skiva sedan potatisarna med en osthyvel, dra hyveln bort från kroppen i en stor skål. Det blir tunna fina skivor som gör att gratängen gräddas snabbare. Jag skivar runt om varje potatis, det blir som små kuber kvar av varje potatis. Lägg undan dessa "kuber"
så länge.
Hacka löken
Första lagret
Fyll botten med potatis, strö över 1 kryddmått salt, krydda över hela med svartpeppar, 2 kryddmått vitpeppar, strö över sparsamt med lök, täck det mesta av lagret med grädde.
Lägg på sardiner om du vill göra Janssons frestelse
Fortsätt varva tills det är ca 1 cm kvar formens höjd. Täcker du för högt är det risk att det rinner över, då är det bra att lägga smörpapper på en bakplåt på nedre plan i ugnen (närmare mitten) innan du ställer in potatisgratängen iugnen.
225˚ tills den får fin färg, se bild. Du kan känna med provsticka om potatisen är mjuk.
Detta är potatis- och lökrester som jag lagt på en annan form. Tänk på att den blir klar snabbare än den andra formen
Smaklig måltid